Mitten im Winter wärmen wir uns gerne mit deftigen Suppen. Saisonal und regional greife ich in dieser Zeit sehr gerne auf den Knollensellerie zurück, der dann aber lieblich zubereitet so garnicht mehr deftig daherkommt. Knollensellerie ist ein wunder-bares Gemüse, welches zur Familie der Wurzelgemüse zählt. Er wächst unter der Erde, das heißt für uns – […]
Kürbis und Kartoffeln- welche ERDIGE und WÄRMENDE LEBENS-MITTEL!!!! Heute stelle ich eine Variante aus dem Backofen vor. Ziemlich EINFACH und ziemlich Lecker!!!! Und gesund noch dazu. Denn durch das sanfte Backen gehen – anders als beim Kochen- wenige Inhaltsstoffe verloren. Die Farbenfreude bleibt ausserdem erhalten! na dann – los gehts: Zutaten: 1 kg […]
Welch herrliche Wunder der Natur gibt es zu bestaunen! Hier hat sich doch wirklich ein dicker Kürbis mitten im Gartenzaun prächtig entwickelt!!!! Allein schon die kräftigen Orangetöne machen soo gute Laune, vertreiben sogar schlechte Stimmung und zeugen von viel gesammelter Sonnenkraft! So dauert es nicht lange und direkt vom Gartenzaun-frisch auf den Tisch- gibt es […]
Ich möchte heute unbedingt nochmal auf den Mangold zurück kommen- aus aktuellem Anlass sozusagen- er wächst und gedeiht in meinem Gärtlein, es ist eine Pracht! Und ich bin von diesem leckeren Gemüse einfach NUR BEGEISTERT! So probiere ich alle Varianten aus, die mir so begegnen und mir schon vom Lesen her lecker vorkommen. Wenn sie […]
Mitten drin in der schönsten und dicksten Erntezeit- damit auch verbunden der intensivsten Kräuter-Ernte-Zeit- möchte ich heute eines meiner Lieblingsgemüse vorstellen. Der Mangold! Mangold, ist eigentlich eine alte Gemüsepflanze. Es gab sie schon lange vor dem Spinat, wurde dann aber von ihm verdrängt. Nun erlebt er aber – zum GLÜCK!!!- längst eine Widerentdeckung. Was […]